Verschillende soorten melk

Alle soorten melk: dierlijk

Er zijn veel verschillende soorten melk, maar dierlijke melk blijft een van de bekendste. Dierlijke melk is een belangrijke voedingsbron en biedt diverse gezondheidsvoordelen. Hieronder lees je meer over alle soorten melk die van dieren afkomstig zijn.

Koemelk

Koemelk is de meest traditionele en veelgebruikte melksoort. Het bevat zowel eiwitten als calcium en vitamine B12. Er zijn diverse soorten koemelk op de markt, afhankelijk van het vetgehalte, zoals volle melk, halfvolle melk en magere melk. De melk die in de supermarkt verkrijgbaar is, is gepasteuriseerd. Hierdoor gaan sommige vitamines, mineralen en enzymen verloren, maar het maakt de melk wel langer houdbaar.

Voordelen:

• Rijk aan eiwitten en calcium
• Natuurlijke bron van lactose

Nadelen:

• Niet geschikt voor mensen die lactose-intolerant zijn
• Vetgehalte kan hoog zijn

Geitenmelk:

Deze melk wordt vaak gebruikt als alternatief voor koemelk, vooral door mensen die moeite hebben met het verteren van koemelk. De vetbolletjes in geitenmelk zijn namelijk kleiner en daardoor beter te verteren. De smaak is licht, fris, mild en lekker!

Voordelen:

• Bevat minder lactose dan koemelk
• Licht verteerbaar
• Een goede bron van calcium

Nadelen:

• Smaak is sterk (moet je van houden)
• Niet geschikt voor mensen met een koemelkallergie, omdat de eiwitten vergelijkbaar zijn

Schapenmelk:

In het lijst verschillende soorten melk mag Schapenmelk niet ontbreken. Hoewel

schapenmelk minder bekend is, bevat het wel goede voedingsstoffen. Het bevat namelijk meer eiwitten en vetten, waardoor het een voedzame keuze is. Deze melk bevat wel minder calcium en het bevat meer cholesterol dan koemelk. De romige textuur van schapenmelk maakt de melk uniek.

Voordelen:

• Rijk aan eiwitten en vetten
• Kan gebruikt worden voor het maken van speciale kazen

Nadelen:

• Hoger vetgehalte
• Niet makkelijk te vinden in supermarkten

Soorten plantaardige melk

In de afgelopen jaren is het aanbod van verschillende soorten melk uitgebreid met plantaardige melk. Plantaardige melk is enorm populair geworden en bevat vaak minder verzadigde vetten, maar bevatten wel vitamines en mineralen. Ben je benieuwd naar de diverse soorten plantaardige melk en hun eigenschappen? In deze blog ontdek je het!

Havermelk:

Havermelk is gemaakt van geweekte haver en water en is de afgelopen jaren erg populair geworden vanwege de romige textuur en het lage allergierisico. Deze melk heeft een havermoutsmaak waar je van moet houden. Van nature bevat het weinig vitamines en eiwitten, maar het is rijk aan vezels en bevat gezonde vetten.

Voordelen:

• Snel verteerbare koolhydraten
• Vrij van lactose, soja en noten
• Bevat veel vezels

Nadelen:

• Hoog in koolhydraten
• Laag in eiwitten en vitamines

Amandelmelk:

Deze melk is gemaakt van gemalen amandelen en water en heeft een beige kleur. Amandelmelk is van nature laag in calorieën en bevat geen lactose. Het hoge gehalte vezels en vetten zorgt voor een verzadigd gevoel. Wist je dat amandelmelk een hoog gehalte fosfaten en magnesium bevat, wat goed is voor het zenuwstelsel?

Voordelen:

• Laag in calorieën
• Geen lactose
• Licht verteerbaar
• Rijk aan vezels

Nadelen:

• Bevat vaak veel suiker (tegenwoordig ook ongezoete amandelmelk varianten te verkrijgen)
• Weinig eiwitten
• Niet geschikt voor mensen met een notenallergie

Sojamelk:

Deze melk wordt gemaakt van sojabonen en is rijk aan eiwitten. Sojamelk heeft een romige structuur en is zoet van smaak. De zoete smaak is afkomstig van de suiker die aan deze melk wordt toegevoegd. Deze melk is ideaal voor in de latte!

Voordelen:

• Hoog in eiwitten
• Bevat geen lactose

Nadelen:

• Bevat fyto-oestrogenen, die de werking van hormonen in het lichaam beïnvloeden
• Bevat suikers

Kokosmelk:

Deze melk wordt gemaakt van het vruchtvlees van een kokosnoot en heeft vaak een dikkere en romigere textuur. Het heeft een unieke en tropische smaak en bevat gezonde vetten, maar wel weinig eiwitten!

Voordelen:

• Romige textuur
• Goede vetten

Nadelen:

• Laag in eiwitten
• Hoog in calorieën